危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证

HACCP即危害分析与关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point），是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法，是控制食品安全的经济有效的管理体系，是解决食品生产的食品链的各个环节及过程可能产生生物的、化学的及物理的危害因素预防控制性控制体系。

HACCP是一种预防性体系，对食品供应链全过程的食品安全危害进行分析和控制，提出必要的预防和纠正措施，建立监控和验证程序，以消除和控制食品安全危害，保证食品安全。中国境内HACCP体系的认证依据是GB/T 27341 《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求》、GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》和《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求 1.0》。2015年11月2日，“全球食品安全倡议”（GFSI）组织正式承认中国的危害分析与关键控制点(HACCP)认证制度。

1、提高控制食品安全的能力,提高企业管理水平，降低产品生产损耗；

2、增强人们的消费信心及满意度，提供符合法律法规和顾客要求的安全食品；

3、预防发生食品安全事故，增强组织应对食品安全相关突发事件的危机管理能力；

4、增强企业的品牌优势,提升企业市场竞争力。

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